La Millefoglie

Alternare 3 o 4 strati di pasta sfoglia, sempre ben croccante, con crema pasticcera con l'aggiunta di ottimo liquore o panna montata. Rifilare bene tutto attorno, mettere della grana di sfoglia, sempre attorno, e completare sopra o spolverando di velo, oppure, se l’ultimo disco di sfoglia è stato caramellato, lasciarlo così. Si può anche finire sopra con sfoglia di cioccolato bianco. oppure con mezzelune di sfoglia o piccoli «VOL-AU-VENT riempiti di crema. a millefoglie è ottima anche con crema pasticcera al cioccolato e completata con piallatura di copertura