La Torta diplomatica

Occorrono due strati di pasta sfoglia ben croccante ed uno di Pan di Spagna. Sullo strato di sfoglia mettere della crema pasticcera, poi lo strato di Pan di Spagna inzuppato con liquore curacao o maraschino, poi dell'altra crema pasticcera. e per ultimo il secondo strato di sfoglia. Spolverare di zucchero a velo e rigare col coltello oppure con un ferro rovente.