La Lombardina

Prendere un Pan di Spagna, inzupparlo con maraschino, farcirlo con crema al burro. Fare aderire tutto attorno la stessa crema. completare con sbriciolature di Pan di Spagna chiaro in modo da coprire tutta la torta. Mettere una striscia di pasta di mandorle con scritto «LOMBARDINA», oppure decorare con cacao e zucchero a velo a dama.