Le trenette con pomodori e carciofi alla moda Papa

Ingredienti per 2 persone: 160 gr. di trenette 2 carciofi 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 100 gr. di polpa di pomodoro 1 cucchiaio di olive 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Olio extra vergine d'oliva Procedimento: Tagliare a fettine sottili i carciofi e spruzzarli con del succo di limone. Preparare un soffritto di cipolla e aglio. Unire i carciofi, e lasciare insaporire per 5 minuti. Aggiungere il pomodoro e il sale. Proseguire la cottura a fuoco medio, a padella scoperta. Tritare le olive e aggiungerle al sugo. Unire il prezzemolo e spegnere. Scolare le trenette e farle spadellare nel sugo. Aggiungere l'olio a crudo e servire.