Tritate uno Scalogno.2 rametti di Prezzemolo, 1 fogliettina di Salvia, versate il tutto in un pentolino in cui avete fatto riscaldare 4cl.di Olio di Oliva :Aggiungetevi 3 code di Scampi tranciate a meta`(dopo averle sgusciati e privati del filino intestinale) Fate rosolare bene,aggiungetevi un fiore di Zucchino tagliato a listarelle ed alcune bucce di Zucchino anche loro tagliate a Giuliana,date una spruzzata di un vino bianco secco,lasciate assorbire questo,e versatevi 4cl.di fumetto di pesce ,salate e pepate.
In un altra padella avete versato un cucchiaio di burro infarinate leggermente 2 fiori di Zucchino di cui privati di Stelo e della corona centrale ed aperto a meta’ farete sofriggere , scolatele e lasciatele al caldo.
Nello stesso padellino versateci 2 cucchiaiate di cubetti di Pomodoro fresco un pizzico di Maggiorana fresca sale e pepe.Cucinate gli Spaghetti (al dente) Mettete su un piatto i fiori di Zucchino ben distesi che ricoprino tutto il centro del piatto Saltate gli Spaghetti cun la salsa agli Scampi e con sapienza mettete al centro del piatto
adesso con l`aiuto di un cucchiaio solleverete i fiori di Zucchino cercando di coprire gli Spaghetti
Fate corona al piatto con i Pomodori a cubetti,guarnite con ciuffetti di Maggiorana fresca e servite subito
Ingredienti per una persona:
• 1 Scalogno
• Prezzemolo,Salvia,Maggiorana
• 4 cl.Olio extra vergine di Olive
• 30 gr.di Burro
• 3 fiori di Zucchini
• La buccia di 1 Zucchino
• 2 Pomodori ben matori
• 3 code di Scampi
• 4cl.di Fumetto di pesce
• 5 cl.di Vino bianco secco
• 110 gr.di Spaghetti
• Sale e Pepe qb.
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