La crema di Porcini all´Imperiale con Lamelle di T

Prendete 200g. di Porcini freschi,mondateli bene e trinciateli a cubetti ,fate un bel soffritto con un bello Scalogno,30g. di Burro,2cl.di Olio extra vergine di Olive,2 rametti di Prezzemolo,1/2 spicchio di Aglio.Versate i funghi e lasciate cucinare bene a fuoco bassissimo,fino a quando non iniziano a spappolarsi,versateci ¼l.di un brodo vegetale,salate,e lasciate cucinare ancora per pochi minuti,frullate col Mixer e purificate la crema.Aggiungete dunque 5cl. Di Panna da cucina,alcune lamelle di Tartufo bianco,fate sobollire e levate quindi dal fuoco.Versate la crema in due Zuppiere singole,resistenti al forno,mettete ancora alcune fettine di Tartufo,pennellate con l' Uovo il bordo delle Zuppiere e copritele con dei cerchi di pasta Millesfoglie della grandezza appena superiore al diametro della Zuppiera,modellate con le mani il bordo della sfoglia,pennellate anche questo con l'Uovo e decoratene con gusto la superfice. Mettete al forno le Zuppiere ad una temperatura di 180°-190° per 12 minuti circa.Levate dal forno e servite subito.Questa crema di funghi Porcini vi assicurera' un certo successo. Ingredienti per due persone: 200g. di funghi Porcini;1 Scalogno;30g. di Burro;2cl di Olio extra vergine di Olive;½ spicchio di Aglio.2 rametti di Prezzemolo;1/4l. di Brodo vegetale;5cl. Di Panna da Cucina;10-12g. di Tartufo d'Alba;1 Uovo;2 cerchi di Pasta sfoglia+ pasta per decorare